Descriere
Extractul de malț este un extract din malț de orz. Extractul de malț se comercializează sub formă de pudră (SPRAYMALT) sau sub formă lichidă.
În funcție de conținut de zahăruri, mai jos găsiți date pentru echivalarea spraymalțului cu malțul de orz și cu extractul lichid.
– 1 kg spraymalt = 1,6 kg malt de orz
– 1 kg malt extract lichid = 0,8 kg spraymalt
– 1 kg malt extract lichid = 1,3 kg malt de orz
Utilizarea extractului de malț lichid:
Extractul de malț se adaugă la kituri de bere în loc de zahăr obișnuit. Prin adăugarea extractului de malț, obțineți o bere de o calitate superioară, cu o aromă bogată, iar spuma va fi mai consistentă.
Sugestii de utilizare:
1. Înlocuind jumătatea din cantitatea de zahăr din rețeta propusă, berea va avea un gust îmbunătățit.
2. Înlocuind toată cantitatea de zahăr cu extract de malț, veți obține o bere premium, de calitate înaltă.
3. Adăugănd 0,6 kg extract de malț pe lăngă 1 kg de zahăr, veți putea mări concentrația de alcool și calitatea berii. Cantitatea de alcool se mărește cu aproximativ 15-18%.
Mod de depozitare:
Depozitați într-un loc răcoros.
