Kit bere Pilsner pentru 10 litri de bere

Descriere

Kitul conține: Malț Pilsner 2,17 kg
Hamei Saaz 50 g
Drojdie 6 g
Caracteristicile berii obținute:
Amăreală: 35,4 IBU
Culoare: 6,9 EBC
Conținut de alcool aprox. 4,9%

Metodă de preparare:

Brasajul

1. În 5,43 litri de apă de 50 ⁰C se adaugă malțul și se încălzește până la 65 ⁰ Se menține această temperatură 60 de minute.
2. Se utilizează 7 litri de apă caldă de 70 ⁰C pentru clătirea terciului.

Fierberea

1. Se fierbe în total 75 minute.
2. Adăugarea hameiului:

• La începutul fierberii: 33 g hamei Saaz
• La sfârșitul fierberii: 17 g hamei Saaz

Fermentația

1. Se răcește mustul la 22 ⁰C și se adaugă drojdia
2. Temperatura de fermentație: 12 ⁰C
3. Perioada de fermentație: 7-10 zile

Maturarea

• 4 săptămâni la 3 ⁰C