Descriere
Malțul de grâu este utilizat pentru prepararea berilor speciale de grău, cum ar fi: Weissbier, Berliner Weisse, Witbier.
În rețeta acestor beri se utilizează împreună cu alte tipuri de malț. Malțul de grău apare și în compoziția unor tipuri de bere ale și în unele beri lager pentru îmbunătățirea aromei și pentru stabilizarea spumei.
EBC: 3,5-5,5
Cantitatea maximă de utilizare: 50%
