Descriere
Descriere
Se utilizează pentru prepararea brânzeturilor de tip Brie.
Ingrediente:
– Lactococcus lactis subsp. lactis
– Lactococcus lactis subsp cremoris
– Lactococcus lactis subsp biovar diacetylactis.
– Lactobacillus helveticus
– Lactobacillus delbrueckii
– Penicillium camemberti
– Geotrichum candidum
– Brevibacterium linens
– Inulină
– Lactoză
Utilizare:
- 1 capsulă la 10 litri de lapte
Dizolvați conținutul unei capsule în apă călduță sau în lapte și după dizolvare turnați în lapte, amestecând bine.
Temperatura optimă de dizolvare 32 C ̊.
Se depozitează la temperaturi sub +4°C.
