Descriere
Este malțul de bază cel mai utilizat. Mai este cunoscut și sub numele de „malț lager” sau „malț de bază”.
Este folosit la beri cum ar fi: Bohemian Pilsner, Pils, Ale-uri Belgiene, dar și la beri fără alcool.
Procent de utilizare: până la 100%.
Specificații:
- Umiditate: max. 4,5 %
- Potențial de extracție: min. 78% materie uscată la 100 g must
- Culoare: 3,5-4,5 °EBC
- Conținut proteic: max. 12,5%
- Index Kolbach (proteine solubile): 35-45%
- Valoare pH: 5,8-6,30
Mai multe informații: https://vikingmalt.com/malts-support/malt-selection/
