Descriere
Extractul de malț este un extract din malț de orz. Extractul de malț se comercializează sub formă de pudră (SPRAYMALT) sau sub formă lichidă.
În funcție de conținut de zahăruri, mai jos găsiți date pentru echivalarea spraymalțului cu malțul de orz și cu extractul lichid.
– 1 kg spraymalț = 1,6 kg malt de orz
– 1 kg malț extract lichid = 0,8 kg spraymalț
– 1 kg malț extract lichid = 1,3 kg malț de orz
Utilizarea spraymalțului:
Spraymalțul se adaugă la kituri de bere în loc de zahăr obișnuit. Prin adăugarea spraymalțului obțineți o bere de o calitate superioară, cu o aromă bogată, iar spuma va fi mai consistentă.
Sugestii de utilizare:
1. Înlocuind jumătate din cantitatea de zahăr din rețeta propusă, berea va avea un gust îmbunătățit.
2. Înlocuind toată cantitatea de zahăr cu spraymalț, veți obține o bere premium, de calitate înaltă.
3. Adăugănd 0,5 kg spraymalț pe lăngă 1 kg de zahăr, veți putea mări concentrația de alcool și calitatea berii. Cantitatea de alcool se mărește cu aproximativ 20%.
Mod de depozitare:
Spraymalțul este higroscopic, atrage umezeala din aer. Depozitați într-un loc răcoros și uscat.
