Descriere
Ingrediente:
– Streptococcus termophilus
– Lactobacollus delbrueckii subs. Bulgaricus
– Bifidobacterium lactis
– inulină
Alte ingrediente:
- maltodextrină
- zaharoză
- lactoză
Mod de utilizare: 1 capsulă pentru 5-10 litri de lapte (la 5 litri de lapte se obține iaurt de o consistență mai groasă, la 10 litri de o consistență mai moale).
Mod de preparare:
Laptele trebuie încălzit la temperatura del 86-90 °C, după care trebuie răcit la temperatura de 46-48 °C. Conținutul capsulei se dizolvă într-o cantitate mică de lapte sau apă călduță. După dizolvarea totală se toarnă în laptele răcit și se menține temperatura de 46 °C în timp de minim 3-4 ore.
Pentru menținerea temperaturii se recomandă utilizarea unui termos sau prin metoda de ”dunstulit” clasic.
Iaurtul obținut se lasă la maturat în frigider încă 6 ore.
Țară de origine: Ungaria
