Descriere
Este o drojdie care se caracterizează printr-o aromă puternică de fructe, condimente.
| Proprietăți | Valoare |
| Esteri total | 37 ppm |
| Alcooli superiori | 228 ppm |
| Zahăr residual (cantitatea de zahăr ramasă în must după încheierea procesului de fermentare) | 22 g/l |
| Floculare | – |
| Sedimentare | Medie |
Temperatura de fermentare: 15-20 °C.
Se recomandă pentru o gamă largă de beri de tip ale, printre care la bere belgiană. Se poate utiliza și la bere de grâu.
Dozare: 11,5 g pentru 25-30 litri de bere
Valabilitate: 36 de luni de la data producerii.
A se păstra la temperaturi scăzute (< 10°C).
Instrucțiuni de rehidratare:
Drojdia de pune într-un vas cu apă distilată (100-150 ml) sau în must de bere de temperatură cuprinsă între 25-29 °C. Se lasă 15-30 minute după care se toarnă în vasul de fermentare.
