Descriere
Cartea conține 120 de rețete pentru prelucrarea laptelui.
Printre capitolele cuprinse putem enumera:
- Laptele acru
- Iaurtul
- Chefirul
- Smântâna
- Untul
- Zerul și produsele din zer
- Instrucțiuni de preparare a brânzeturilor
- Rețete de brânză cu consistență medie și brânză tare
Cartea conține 221 de pagini
Editura: MAST, 2008
